Ragam Manfaat dan Resep MPASI Brokoli yang Bisa Moms Coba

Memasuki usia enam bulan, si Kecil mulai mengonsumsi makanan padat dan mencoba beragam jenis makanan. Saat berpetualang mencoba makanan, Moms tentu akan memilih jenis makanan yang kaya manfaat untuknya. Sayuran mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk tumbuh kembang bayi. Salah satunya adalah MPASI brokoli.

Brokoli merupakan sumber mikronutrien yang baik, seperti vitamin K, B6, B2, B9, dan C. 45g brokoli mentah dapat menawarkan nutrisi sebagai berikut:

• Air 40,2 g
• Energi 15.3 kkal
• Protein 1,27 g
• Serat 1,17 g
• Vitamin C  40.1 mg
• Vitamin B-6 0,079 µg
• Folat 28,4 µg
• Vitamin A 14 µg
• Vitamin K 45,7 µg

Baca Juga: Penuh Serat! Berikut 10 Manfaat Brokoli Untuk Bayi

Manfaat Brokoli untuk Bayi

Brokoli mengandung banyak nutrisi bermanfaat, maka sayang sekali rasanya jika Moms melewatkan makanan sehat ini sebagai menu MPASI Si Kecil. Nah, berikut ini adalah beragam manfaat brokoli yang bisa didapatkan oleh bayi melalui MPASI:

1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Brokoli kaya akan kandungan vitamin C. Dalam 1 porsi (± 25 gram) brokoli yang dimasak, terdapat kandungan vitamin C yang bisa memenuhi sekitar 31% kebutuhan harian vitamin ini. Vitamin C dapat memperkuat sistem imunitas tubuh untuk melawan virus, bakteri, serta parasit penyebab penyakit.

Tidak hanya itu, vitamin C juga meningkatkan penyerapan zat besi di dalam tubuh bayi. Zat besi diketahui memiliki peranan yang penting untuk membentuk hemoglobin yang membantu mengalirkan oksigen ke seluruh tubuh bayi. Peran ini tentu penting untuk menjaga fungsi normal organ dan jaringan tubuh.

2. Membantu Proses Pembekuan Darah

Brokoli mengandung banyak vitamin K, yaitu vitamin yang penting dalam menunjang pembekuan darah. Kekurangan vitamin K pada bayi bisa meningkatkan risiko terjadinya perdarahan. Pada tingkat yang parah, perdarahan bisa terjadi pada otak atau saluran cerna.

Selain itu, vitamin K juga penting untuk menunjang pertumbuhan dan pembentukan tulang bayi.

3. Memelihara Kesehatan Pencernaan

Moms, saluran pencernaan yang sehat dapat menyerap nutrisi dari makanan secara optimal. Saluran pencernaan yang sehat juga cerminan sistem imun yang sehat. Oleh karena itu, kesehatan sistem pencernaan Si Kecil perlu dijaga. Salah satu caranya adalah dengan rutin mengonsumsi brokoli.

Kandungan serat dan kadar air yang tinggi dalam brokoli dapat membantu meningkatkan pergerakan usus, melancarkan pencernaan makanan, dan meningkatkan jumlah bakteri baik (probiotik). Jadi, bayi yang mendapatkan nutrisi ini dengan cukup juga bisa terhindar dari gangguan pencernaan, seperti sembelit dan diare.

4. Mencegah Kerusakan Sel Tubuh

Brokoli mengandung beragam senyawa bioaktif, seperti sulforaphane, indole-3-carbinol, dan kaempferol. Senyawa-senyawa ini mampu berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah kerusakan sel akibat kelebihan radikal bebas. Manfaat brokoli ini dapat melindungi anak dari berbagai penyakit, lho, Moms.

5. Menjaga Kesehatan Mata

Kesehatan mata perlu dijaga sedini mungkin. Pasalnya, mata sangat berperan penting dalam proses tumbuh kembangnya, Moms. Nah, salah satu cara untuk menjaga kesehatan mata Si Kecil adalah memberikannya brokoli sebagai menu MPASI.

Brokoli mengandung vitamin A dan senyawa lutein, zeaxanthin, dan beta karoten, yang berkontribusi untuk menunjang kesehatan mata bayi.

Untuk memasukkan brokoli sebagai menu MPASI, Moms perlu menunggu hingga Si Kecil berusia 8–10 bulan, karena pada umur ini, sistem pencernaannya sudah lebih matang. Pasalnya, brokoli mengandung gula rafinosa yang dapat menyebabkan perut begah jika tidak tercerna dengan baik.

Baca Juga: Pure Brokoli yang Kaya Serat untuk Awal MPASI

Resep Menu MPASI Brokoli

Setelah mengetahui ragam manfaat brokoli untuk bayi, berikut ini adalah resep MPASI brokoli yang bisa Moms coba.

1. Brokoli Buncis Apel

Bahan:

• 100 gram kuntum brokoli segar,
• 100 gram buncis segar, 
• 1 buah apel dipotong kecil. 

Cara Membuat:

1. Kupas buah apel yang sudah dicuci bersih. Buang biji apel dan potong buah menjadi ukuran kecil.
2. Ambil brokoli dan buncis secukupnya potong halus.
3. Kukus 3 bahan dasar tersebut sampai matang dan lunak.
4. Setelah matang, masukan bahan tersebut ke dalam blender. Blender sampai halus tambahkan air matang jika bubur terlalu pekat.
5. Sajikan bubur brokoli yang lezat kepada si Bayi. Sisa bubur yang belum dimakan, bisa Moms simpan di wadah dengan tutup dan simpan di freezer. 

2. Nasi Brokoli Keju

Bahan: 

• Brokoli,
• Brown rice yang sudah matang,
• Keju parut.

Cara Membuat:

1. Cuci bersih brokoli dengan air dingin.
2. Potong brokoli menjadi bagian-bagian kecil.
3. Masukkan ke dalam steamer dan kukus sampai menjadi lunak.
4. Ambil mangkuk dan campur brokoli dengan brown rice yang sudah matang. Tempatkan mangkuk di atas api dengan level rendah dan biarkan matang.
5. Tambahkan keju ke dalam mangkuk dan aduk rata. Masak hingga keju meleleh sepenuhnya.
6. Matikan api dan aduk serta haluskan seluruh campuran hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan sebagai MPASI bayi 8 bulan.

3. Sup Krim Brokoli

Bahan: 

• Brokoli,
• Minyak zaitun,
• Bawang yang sudah dipotong,
• Kaldu ayam,
• Oregano,
• Lada,
• Susu rendah lemak.

Cara membuat:

1. Ambil wajan besar dan tambahkan minyak zaitun ke dalamnya. Panaskan dengan api sedang dan tambahkan bawang ke dalamnya. Tumis sampai lunak.
2. Tambahkan brokoli, oregano, lada, dan kaldu ayam. Aduk dengan benar dan didihkan menggunakan api sedang ke tinggi.
3. Setelah agak matang, kurangi api menjadi sedang dan biarkan matang sempurna sampai brokoli melunak.
4. Matikan api dan tambahkan susu ke dalamnya. Aduk dengan benar dan tuangkan ke dalam blender hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Itu dia ragam manfaat dan resep MPASI brokoli yang bisa Moms coba. Yuk, berikan alat makan untuk si Kecil yang aman dan bebas BPA. Seperti  MUGU Feeding Set yang berbahan aman, sehingga Moms bisa tenang memberikannya MPASI menggunakan peralatan makan bayi ini.

Dapatkan di  www.mooimom.id atau klik gambar di atas ya Moms!